吉野家ホールディングス（HD）が、ラーメン事業の育成を急いでいる。10月には傘下のラーメンチェーンが欧州に初進出した。主力の牛丼は相次ぐ値上げで同業他社に比べ割高感が出る。M&A（合併・買収）を駆使しつつ、長年培った出店戦略で「牛丼一本足」経営を脱却 ...

平成には熾烈な安値競争を繰り広げ、デフレの象徴とされてきた牛丼。現在では各社の値上げが進んだほか、「ワンオペ」と批判を集めた一部の会社の労働環境も改善するなど、様々な点で変化が生じている。

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紙巻きの需要が縮小している市場にもかかわらず、ベクターはアメリカで販売本数を伸ばし、シェアを高めている。 　その理由は価格だ。ベクターの特徴は最も安い価格帯で多くの商品を展開していること。 インフレ ...