Un tempo definite come Fettuccelle ricche o Manfredi, le mafaldine devono il loro nome alla regina Mafalda di Savoia ed è per questo che vengono definite anche reginette. Assumono la forma di lasagne ...

Le mafaldine con finanziera di verdure si preparano tagliando a dadini la carota e pulendo il carciofo per tagliarlo a spicchi sottili mentre laveremo e taglieremo a fette anche i funghi. Ecco i ...

Se possedee il rullo dentato per la realizzazione delle mafaldine passatevi le sfoglie in modo da ottenere la pasta. In alternativa potete arrotolare ogni sfoglia e tagliarla in tante striscioline ...

Ve la proponiamo con l'aggiunta di cubetti di pancetta affumicata e le mafaldine, una pasta corta leggermente arricciata che ben si presta a essere proposta più o meno brodosa, a seconda dei vostri ...