Au XIX siècle, siècle de l'ère industrielle et de l'essor des techniques nouvelles, l'industrie chocolatière voit le jour. Jusqu'alors artisanales, les premières fabriques mécaniques de chocolat ...
Infuser la menthe dans la crème. Porter à ébullition. Mélanger la couverture ivoire. Passer au chinois. Mettre au froid.
je déposais mes chocolats dans mes placards ou dans le réfrigérateur quand il faisait très chaud, vous savez comme moi… Le chocolat est beaucoup moins bon, et je n’avais pas envie d’en manger souvent… ...
CARACTERISTIQUES : Ces cacaos sont essentiellement, composés de Forasteros et Trinitarios ...
Une boutique qui a su traverser les époques. Un univers qui se prête à la dégustation. Depuis la salle principale, les visiteurs ont l’opportunité d’observer à travers une large fenêtre les maîtres ...
Comme tout métier en générale, chacun à sa tenue, celle du chocolatier est identique aux autres métiers de l'alimentation, cuisine, pâtisserie... Elle se compose d'une toque ou charlotte pour les ...
S - Bonjour, ici Sébastien du site Chococlic.com. Donc je suis en présence de Christian Constant. Donc pour, et bien une interview, pour le découvrir, qui est Christian, qu’est-ce qu’il fait, son ...
Alain Roux tient son amour pour la cuisine de sa famille car la famille Roux s’est consacrée à cela. Afin de pouvoir perpétuer ce savoir-faire familial, Alain Roux s’est formé dès l’âge de 16 ans ...
La consommation de théobromine peut avoir divers effets sur le corps humain. Généralement, elle entraîne une sensation de bien-être. En effet, cette substance est un stimulant doux qui améliore ...
• Vitamine B1 : 0,12 mg. Elle agit sur le métabolisme des sucres et les insuffisances cardiaques • Vitamine B2 : 0,38 mg. Elle est la vitamine de croissance • Vitamine D : 0,0025 mg. Elle est efficace ...
La purée de fruits est assez facile à faire. Il vous suffit de suivre ces cinq étapes. D’abord, lavez les fruits avant l’utilisation, car il peut contenir de nombreux produits de traitement. Ensuite, ...
Les Antilles (tiré du terme portugais « ante-ilhas » qui signifie « les îles d’avant ») constituent un ensemble d’îles géographiquement proches, situé au bord de la mer des Caraïbes. Tel un arc de ...