FABRICATION DU PRALINE A L'ANCIENNE, Dans une bassine en cuivre, mettre le sucre, l'eau et les gousses de vanille. Cuire le sucre à 115°, après cuisson, y verser les amandes et les noisettes ...
Il y a des moments " chocolat blanc ", un peu fades et sans surprises, Des moments " chocolat au lait ", pleins de douceur et de tendresse, Des moments " chocolat ...
La pâte d’amande est une composition essentiellement de sucre (66%), d’eau, de liant (blanc d’œuf, glucose), d’amandes (33%) et divers parfums. Aux blancs d’œuf, il nous faut 100 g de poudre d’amandes ...
- Mettre les feuilles de gélatine dégorgées et pressées dans le sirop bouillant. - Couler dans un récipient avec votre objet à mouler (préalablement graisser, vaseline, pour un meilleur décollage une ...
Les amateurs de sensations glacées vont vivre une expérience de dégustation inédite avec la dernière nouveauté givrée de Miko : CAFÉ ZERO°. À mi-chemin entre la boisson et la glace, CAFÉ ZERO° propose ...
Nouveau tournant dans les années 70, la pâtisserie moderne s’offre un véritable lifting en rafraîchissant son style et en allégeant ses textures. Sont désormais proposés des entremets légers à base de ...
Découvert en Amérique par Christophe Colomb, le chocolat a été consommé par le peuple Mayas et aztèque sous forme d’une boisson préparée à base de fèves de cacao broyées et d’eau chaude. Le XVIIIe ...
Oui, actuellement plusieurs logo Pur Beurre de cacao, Pourquoi un logo PUR Beurre de Cacao ? La directive européenne autorisant l'emploi de matières grasses végétales (M.G.V.) dans la conception du ...
De nombreux visiteurs affluent chaque année vers le plus grand musée d’insectes des Etats –Unis, le jardin aux papillons à la Nouvelle-Orléans pour une raison ou pour une autre. Cette gigantesque ...
Créé en 1990 le Club du Chocolat de Toulouse est une association loi 1901, à but non lucratif, indépendant des chocolatiers. Le Club rassemble de vrais amateurs de chocolat appartenant à tous les ...
La Pâtisserie de l’Eglise qui accueille la maison Demoncy-Vergne a vu le jour en 1887, elle est reprise par les parents de Laurent Demoncy en 1983. C’est en 1995 que la tâche familiale est désormais ...
Le Sal ou sâla, ou encore « Shorea robusta », est un arbre sacré originaire de l’Asie du Sud. Cet arbre connaît différentes finalités pour les hindous. Elle peut être utilisée comme encens durant les ...