あるときはキューバの家庭の台所に立ち、またあるときはブルガリアでヨーグルト ... 今回訪れたのはアイスランド。氷に覆われた真冬の大地 ...

いまヨーロッパのスーパーで人気のヨーグルト「スキール（Skyr）」。つい最近、市場に出まわるようになったのですが、アイスランドでは1000年もの歴史をもっています。 厳密にいうとヨーグルトではなく、濾過することで乳清が取り除かれたチーズの一種 ...

Ju Shardlow: We're here in West Iceland, and we're gonna go and visit a creamery making traditional skyr. Now, skyr is an Icelandic yogurt cheese, and it's so unusual that it's not even really a ...